L'Amirabelle

HellO ! Je vous invite dans ma cuisine et + ... si affinités lol

17 janvier 2009

Le foie gras mi-cuit

Je sais que ce n'est plus d'actualités mais je n'avais pas pris le temps de poster la recette du fameux foie gras facon VINCENT que j'ai appris lors d'un cours de cuisine au LIBRE COURS ... il n'est donc jamais trop tard pour partager cette recette!! *Foie Gras Cru*(Cognac & porto facultatif)*Sel*Poivre BLANC*2 mètres de papier aluminium*Cocotte minute Prendre le foie gras à température ambiante, ouvrir le lobe en deux à la main, Enlever les nerfs à l'aide d'un couteau d'office Assaisonner, sel,... [Lire la suite]
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11 décembre 2008

Subji de bhindi et pommes de terre

Voilà la recette avec la photo mystère... il s'agissait donc d'okra ou plus connu sous le nom de GOMBOS...C'est les légumes que nous avions préparé au cours de cuisine indienne qui accompagnaient le poulet tandoori Ingrédients 1/2 kg d'okra équeutés et étêtés, coupés en morceaus de 1 cm 3 grosses pommes de terre coupées en dés et cuites à l'eau 2 c à spe d'huile 1 oignon coupé den morceaux 3 gousses d'ail émincées 1 morceau de gingembre émincé 1 c a spe de garam masalam 1/2 c a spe de haldi... [Lire la suite]
Posté par amirabelle à 11:11 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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