Le soufflé au fromage

Le soufflé au fromage

Allumer le four  200-220°) beurrer un moule à soufflé à bords hauts.

Faire une béchamel  épaisse avec du beurre  (30 g) de la farine (30 g) et du lait ( 1/4 de litre).

Retirer du feu et ajouter 100 g de gruyère, 4 jaunes d'œuf, sel et noix de muscade.

Battre les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement en soulevant la béchamel.
Faire attention il ne faut pas tourner la préparation !

Verser la préparation dans le moule à soufflé beurré. Remplir le moule au 3/4. Mettre au four et ne plus ouvrir la porte du four.

Faire cuire environ 30 min et servir immédiatement avec une salade...

Comments

[gourmandelise]

Le soufflé au fromage, un vrai régal. Merci de ton passage sur mon blog et à bientôt.

[EmilieRD]

C'est si bon le soufflé au fromage!
Ca fait vraiment longtemps que je n'en ai pas fait un... tu me donnes des idées là!

[somaz35]

Miam miam!!!
Cela fait très longtemps que je n'ai pas mangé de soufflé au fromage.
Je vais essayer de le faire pour que les enfants découvrent un nouveau plat!!
Merci encore ma GG!!!
Tu cartonnes!!!!! lol
Bisous bisous!!!