La crème anglaise

Faire bouillir un demi-litre de lait dans une casserole avec une gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé.

Dans un cul de poule, battre avec un fouet 4 jaunes d'oeufs avec 75 g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Verser le lait bouillant petit à petit sur le mélange.

Prendre une autre casserole à fond épais, y mettre le mélange, faire épaissir le mélange à feu doux en remuant sans cesse.

Surtout ne pas faire bouillir, dés que la crème nappe la cuillère, arrêter le feu.

On peut y ajouter 100 g de chocolat à croquer ou de la vanille en flacon.

Moi j'ai rajouter de la pralinoise !

Comments

[Eryn]

Ah ça, avec la pralinoise, c'est un délice à coup sur ! Ca fait un tabac à la maison, les hommes sont fans !