L'Amirabelle

6 juillet 2008

Kefta (boulette de viande de boeuf hachée)

- 600 gr de viande de boeuf haché- 1 oignon- 1 bouquet de coriandre ou de persil plat- 1 c a spe de cumin - 1 c a soupe de paprika- sel a votre convenance Passez le persil sous le robinet d'eau froide. Essorez dans du papier absorbant et ciselez. Mettre...

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Tags: cuisine marocaine, viande

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5 juillet 2008

Tarte à l'oignon

- 1 pâte feuilletée- 1 kg d'oignons - crème fraîche - 2 oeufs - une pincée de canelle - une cuillère a soupe de miel Préparation : Eplucher les oignons et les couper en rondelles. Les mettre dans 1 c a soupe et ajoutez tout de suite les oignonsFaire cuire...

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4 juillet 2008

Tarte à la rhubarbe

1 pâte feuilletée 2 œufs20 cl de crème liquide2 cuillères a soupe de miel100g de sucre en poudre1 gousse de vanille 500 g de rhubarbe3 cuillère à soupe d'amandes en poudre50g de farine1 noix de beurre Préchauffez le four Th 7 (200°C) Coupez la rhubarbe...

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3 juillet 2008

Thé à la menthe à la marocaine!

Le rituel du thé à la menthe C'est une tradition qui n'a même pas 150 ans. Après la guerre de Crimée, en 1856, ne pouvant plus vendre le thé de Chine aux pays slaves, les Anglais entreprirent de le proposer aux Marocains de Tanger. Ceux ci l'apprécièrent...

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2 juillet 2008

Un mercredi après midi pluvieux...

comment occuper quelques minutes 2 pestouilles? Faire des sucettes en chocolat blanc!!!

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30 juin 2008

PATATOES faites maison!

Mieux qu'au Mc Crado!! Prendre des pommes de terre et les couper en forme de patatoes, les mettre dans un sac zippé pour congel (c'est plus pratique pour la suite ...) Ajouter une bonne cuillère a soupe d'huile d'olive et des épices de votre choix paprika...

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29 juin 2008

Ailes de poulet Marinées.

24 ailes de poulet5 gousses d'ail écrasées (et dégermées!)3/4 de verre à moutarde de sauce soja1 cuillère à café de sucre en poudre Couper le plus petit bout et détacher les 2 autresDans un saladier mélanger tout les ingrédients.Ajouter les ailes et bien...

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28 juin 2008

La crème anglaise

Faire bouillir un demi-litre de lait dans une casserole avec une gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé. Dans un cul de poule, battre avec un fouet 4 jaunes d'oeufs avec 75 g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Verser le lait...

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27 juin 2008

Le soufflé au fromage

Le soufflé au fromage Allumer le four 200-220°) beurrer un moule à soufflé à bords hauts. Faire une béchamel épaisse avec du beurre (30 g) de la farine (30 g) et du lait ( 1/4 de litre). Retirer du feu et ajouter 100 g de gruyère, 4 jaunes d'œuf, sel...

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22 juin 2008

TAG # 2

MERCI MAMA GAYA D'AVOIR PENSE A MOI... P rincipe : citer la personne qui vous a taguée, répondre à 6 questions et taguer à son tour 6 personnes, sans oublier de les prévenir directement sur leur blog. Quel aliment aimez vous le plus cuisiner : Il y en...

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22 juin 2008

A la Clairefontaine ...

Je reviens d'un séminaire pour le boulot à la Fédération Française de Football - Centre Technique National Fernand Sastre - "Domaine de Montjoie" - 78120 CLAIREFONTAINE EN EVELYNES ... au camp d'entraînement de l'équipe de france de football! 60 personnes...

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3 juin 2008

Petits flans de courgette & Boursin

INGREDIENTS 1 Boursin Ail & fines herbes 150 Gr 3 oeufs 500 gr de courgettes Laver les courgettes, les couper en cubes et les ébouillanter une dizaine de mn. Bien égoutter dans la passoire.Dans le cul de poule, mélanger le boursin et les oeufs puis assaisonner...

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2 juin 2008

Bricks à ma facon

je vous mets les photos si vous souhaitez la recette dites le moi ... je connais déjà celles qui vont me la demander lol

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2 juin 2008

Charlotte aux fraises

Ingrédients: 500 Gr de fromage blanc30 biscuits à la cuillère400 Gr de fraises125 Gr de sucre en poudre1 sachet d'Agar-agar (2 Gr) Recette: 1-Mélanger le fromage blanc et 50g de sucre. 2-Faire fondre le sucre restant dans un demi verre d'eau chaude. 3-Diluer...

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19 mai 2008

Mousseline de volaille

Ingrédients 250 Gr d'escalope de dinde 2 oeufs 20cl de crème fraîche liquide 1 c a c de sel fin, poivre... curry... Couper les filets de volaille en petits dés et les mettre dans un robot, ajouter les oeufs la crème fraîche et les épices. Mixer le tout...

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4 mai 2008

Fondants au chocolat

Je n'ai pas été très présente ces derniers temps car entre les vacances scolaires, les week ends, les invitations de dernières minutes, mon anniversaire, celui de ma fille, celui de ma mère et le mariage d'Aurore & Phil ... Me revoilà avec une recette...

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1 mai 2008

1er Mai

Je vous offre un brin de muguet qui j'espère vous portera bonheur!! ce 1er Mai 2008 je l'ai passé a St Malo

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16 avril 2008

Petit Flan de Légumes

1 tomate émondée1 courgette1 petit oignonPersil100gr de crème fraîche épaisse1 c a soupe de Maïzena2 oeufs35gr de gruyère râpésel, poivre Préchauffer le four à 160°C Couper la tomate et la courgette en petits dés, émincer l'oignon et le persil.Mélanger...

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10 avril 2008

1er Tag...

Je viens d’être taguée par http://atablecheznatt.canalblog.com/ pour ce nouveau jeu qui consiste à donner quelques uns de ses défauts Voici le réglement - Mettre le lien de la personne qui vous a tagué - Mettre le règlement du jeu - Avouer 6 défauts -...

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9 avril 2008

Nouvelle recette ?

Un délice que mes pestouilles adooooooooorent ! CARAMEL AU BEURRE SALE Ingrédients : 100 gr de sucre en poudre 20 gr de beurre 15 cl de crème liquide Réalisation du caramel a sec : Dans une casserole antiadhésive faire fondre a feu moyen le sucre afin...

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