2 tranches de saumon fumé
8 œufs de caille
4 cuillères a soupe de crème fraiche
sel, poivre

Préchauffez le four à 150°.

Beurrez 4 mini ramequins, salez et poivrez.

Coupez le saumon fumé en petits morceaux et mettre dans les ramequins mais en laissant le centre "vide".

Cassez un par un les œufs de caille et placez 2 œufs au centre de chacun des ramequins.

Mettre une cuillère à soupe de crème fraiche et recouvrir de fromage râpé

Mettre à cuire au four chaud 5 a 6 minutes.

Une recette toute simple où l'on peut remplacer le saumon fumé par du poulet ou du foie gras par exemple!

Bon appétit !

Propriétés des oeufs de caille

Traditionellement , les oeufs de caille sont recommandés pour redonner de la vigueur aux défaillances masculines.
Pour lutter contre les allergies, l'asthme en particulier.
Cela semble se vérifier : si on le compare à un oeuf de poule, le jaune de l'oeuf de caille est proportionnellement 30% plus important; il contient cinq fois plus de phosphore, sept fois plus de fer, six fois plus de vitamine B1, quinze fois plus de vitamine B12, du cuivre, du zinc. Ces éléments sont importants dans la protection anti-allergique et, de plus, l'acide arachidonique contenu dans l'oeuf de caille agit comme désensibilisant.

Il est donc conseillé aux personnes souffrant d'allergies.
Aucune toxicité dans l'oeuf de caille ni d'effets secondaires.
Il est reconnu qu'il contribue à la résorbtion des problèmes inflammatoires.

SOURCE

Oeufs de caille COCOTTE

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