L'Amirabelle

HellO ! Je vous invite dans ma cuisine et + ... si affinités lol

21 septembre 2008

CHEBBAKIA

C'est la recette de gateaux que l'on sert à l'heure de la rupture du jeûn pendant le ramadan avec la soupe traditionnelle HARIRA (la recette va suivre dans qq jours c'est promis!) INGREDIENTS 4 bols de farine blanche 1 bol de farine de blé 1 bol de sésame grillé et moulu ½ bol de beurre fondu ½ bol d'huile d'olive 2 œufs 2 cuillères à soupe rases de grains d'anis moulus 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre 2 cuillères à soupe de levure boulangère ½ verre à thé d'eau de fleurs d'orangerde la gomme arabique1 pincée... [Lire la suite]
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06 septembre 2008

Beghrirs (Crêpes Mille Trous)

Ingrédients: 750 g de semoule fine250 g de farine10 g de levure sèche 1 oeuf1 pincée de sel1.250 l d'eau tièdeMettre l'eau puis rajouter les autres ingrédients, mixer le tout.Laisser la pâte se reposer au moins 2 h  ou préparer la veille pour le lendemain.Mettre à chauffer une petite poêle anti adhésive. Verser une louche de pâte dans la poêle chaude et vous voyez apparaître les trous!Ne pas retournez la crêpe et ne pas faire colorer. Laissez refroidir sur un torchon, ne pas les empiler tant qu'elles sont tièdes... [Lire la suite]
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