L'Amirabelle

HellO ! Je vous invite dans ma cuisine et + ... si affinités lol

02 décembre 2008

Poulet Tandoori

Au cours de cuisine indienne nous avons fait la recette du Poulet Tandoori Pour 6 personnes 6 morceaux de poulet (avec l'os)2 yaourts nature brassés2 citronsPoudre Tandoori MasalaCoriandre fraîche Enlever la peau et nettoyer les morceaux de poulet.Faire des entailles dans la chair.Dans un bol, mélanger le yaourt et le tandoori masala pour obtenir un mélange onctueux et bien rougeY tremper les morceaux de poulet et laisser macérer au réfrigérateur (48 h au plus) Cuire le poulet à four chaud... [Lire la suite]
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28 novembre 2008

Beignets d'aubergines avec sauce à la menthe et à la coriandre

Une pensée pour toutes les victimes des attentats de ces dernières heures en INDE... Beignets d'aubergines avec sauce à la menthe et à la coriandre Ingrédients: 200 Gr de fécule de pois chiche1 c à c de graines de cumin1 c à spe de feuilles de coriandre fraîchement hachées1/2 c à c de sel1/4 c à c de bicarbonate de soude1 aubergine coupée en trancheHuile de friture Sauce:1 pot de yaourt nature 2 c à s de feuilles de coriandre fraîchement hachées2 c à s de feuilles de menthe fraîchement hachéesSel & poivre ... [Lire la suite]
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27 novembre 2008

Cours de cuisine

Il y a quelques jours j'ai eu la chance d'assister à un cours de cuisine indienne au Libre CoursMerci Nicolas, Vincent et HACCHA!!! A suivre dans les prochains messages les recettes que j'ai pu tester sur place! Prochain cours où je me suis inscrite: FOIE GRAS le mardi 16 décembre...
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